二月早春、宮崎が華やぐ季節となりました。県内７市町でキャンプ王国開幕です。プロ野球、サッカーJリーグ28チーム。
杉の子の食材も冬から早春の味へと移りつつあります。完熟金柑、いちご、日向夏。海のカキは粒も大きく濃厚な味となりました。青島沖では早くも初鰹がとれ始めています。白魚も二月中旬には入荷できる見込みです。この季節ならではの旬の味、今年も美味求真を心掛けます。
ところで近々、大広間も従来通りの座敷宴会も可能ですが椅子席に出来る様にもいたします。会議室の役割を備え、利便性の向上に努めます。食事付きのお客様には使用料無料です。
4月初旬には、新富町そば粉を用いた10割そばの提供を準備中です。調理場全員特訓中です。ご期待下さい。杉の子は愚直一筋42年。
今年もどうぞよろしくお願い申し上げます。
平成24年2月吉日
杉の子 店主 森 松平
