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旬の味便り

落ち葉する これから水が うまくなる  山頭火

山の木々も色づき始め、すっかり秋景色となりました。 先週、世界最高と称されるチェロ奏者ヨーヨー・マ氏が来県し、メディキット文化センターで演奏会がありました。みやざきアートセンターでは小林市出身のファッションデザイナー鳥丸軍雪先生の展覧会が開催され、宮崎は芸術の秋そのものです。 杉の子では伊勢海老、都農の一本釣りの鯵、戻り鰹、天然子持ち鮎、椎茸土瓶蒸し、柿なます、日向南瓜饅頭と実りの秋の献立でおもてなしいたします。北浦からボラの真子も入荷して来ました。手塩にかけた黄金色のからすみが出来上がるまでもうしばらくです。 9月の台風18号の大分県での被害は甚大で、日豊本線大分~延岡間の運転状況が大変不便になっており、現在ななつ星は日豊本線を走っておりません。復旧までしばらくの間三泊四日コース二日目の杉の子の浜木綿御膳提供もお休みです。しかしながら調理場は年末に向けて忘年会の献立作り、お歳暮商品やお節料理の仕込みで大忙しです。伊藤料理長をはじめ従業員一同力を合わせ、知恵を絞って仕事に励んでくれています。 10月2日、杉の子は満47歳を迎えることが出来ました。枕崎出身の父と佐土原出身の母、二人は二人三脚で杉の子を大切に育ててくれました。父と母の仕事に対する真摯な姿勢は私達に多くのことを教えてくれました。地元の良質な素材を使って、お客様に喜んでいただける料理を提供する、杉の子創業以来のモットーを守りながら日々精進して参ります。これからもどうぞよろしくお願い致します。

平成29年10月吉日 杉の子女将 前田省子